O Diabetes é uma doença crônica caracterizada por distúrbios no metabolismo da glicose, que resultam em hiperglicemia persistente. O manejo eficaz da doença depende de uma abordagem multifatorial, na qual a alimentação desempenha um papel fundamental. Pensando nisto, o projeto teve como objetivo integrar conhecimentos tradicionais e científicos, promovendo o uso consciente e seguro de preparações naturais — como sucos, shakes e chás — no cotidiano de pessoas com diabetes mellitus tipo 2 com ênfase em idosos e estudantes do Centro de Educação de Jovens e Adultos (CEJA), localizado no município de Aracati. O uso de bebidas naturais como ferramenta de autocuidado em indivíduos com diabetes mellitus tipo 2 constitui uma estratégia terapêutica complementar, viável, acessível e culturalmente adaptada à realidade dos participantes.
Este projeto teve como objetivo o desenvolvimento e a aplicação de shakes, sucos e chás funcionais como estratégias complementares para a melhoria do controle glicêmico em indivíduos com diagnóstico prévio de diabetes mellitus tipo 2, caracterizado por níveis de glicemia de jejum ≥ 126 mg/dL ou hemoglobina glicada (HbA1c) ≥ 6,5%.
Este projeto teve como objetivo o desenvolvimento e a aplicação de shakes, sucos e chás funcionais como estratégias complementares para a melhoria do controle glicêmico em indivíduos com diagnóstico prévio de diabetes mellitus tipo 2, caracterizado por níveis de glicemia de jejum ≥ 126 mg/dL ou hemoglobina glicada (HbA1c) ≥ 6,5%. 1. Seleção de Ingredientes Foi conduzida uma pesquisa direcionada à identificação de frutas e vegetais ricos em fibras alimentares, vitaminas, compostos fenólicos e outros bioativos com potencial hipoglicemiante. Entre os ingredientes selecionados destacam-se: Frutas: limão, maçã, manga e abacate; Vegetais e plantas medicinais: couve e Bauhinia forficata (pata-de-vaca), incluída na forma de chá. 2. Intervenção e Monitoramento A intervenção realizada na Sra. Lucimar Bezerra da Silva, voluntária, consistiu na administração diária de sucos, shakes e chás naturais durante um período de 21 dias consecutivos. Por outro lado, os participantes do CEJA foram orientados quanto ao preparo e consumo das bebidas, e o monitoramento da glicemia capilar realizado diariamente para avaliação da resposta glicêmica individual. Paralelamente, também foi incluído o consumo orientado de chás funcionais, com ênfase no chá de pata-de-vaca, reconhecido por suas propriedades antioxidantes e seu potencial benefício na melhoria da sensibilidade à insulina. O estímulo ao consumo consciente e regular de sucos, chás e shakes naturais foi um dos principais focos da intervenção, destacando-se como prática sustentável de promoção da saúde e prevenção de complicações relacionadas ao diabetes tipo 2.
A introdução desses ingredientes na dieta da Sra: Lucimar Bezerra Da Silva, voluntária, resultou em uma redução nos níveis de glicemia ao final do período de intervenção, evidenciando o potencial dessas preparações no apoio ao controle da doença. Foi realizada uma roda de conversa no ceja, uma conversa feita para concientizar sobre a doença. Quando perguntamos o que os impedia de ter uma alimentação 40% afirmou falta de dinheiro. A falta tempo, 27% afirmou não ter uma alimentação boa pois não têm tempo o suficiente. 13% afirmou não ter nenhum conhecimento sobre.
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